Pallares

Die Messerindustrie hat in Solsona eine Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Das 1917 gegründete Unternehmen Pallarès ist heute die letzte Messerproduktion vor Ort. Nun schon in der dritten Generation entwickelt das spanische Unternehmen Messer. Im Laufe ihrer Geschichte hat Pallarès die zu verwendenden Materialien angepasst. Ihr Hauptziel ist die Qualität der Schneide, weshalb alle Messer von Hand geschärft werden. Trotz aller Schwierigkeiten ist es Pallarès gelungen, sich dem Wandel der Zeit anzupassen, ohne seinen Ursprung im traditionellen Messermacherhandwerk der Stadt Solsona aufzugeben.